Türkiye’de ekonomik ve ticari kaygılar nedeniyle ilaçsız, organik tarım yapılmaması ve gıda konusundaki denetim eksiklikleri yediğimiz sebze meyveleri zehir haline getiriyor. Ülkemizde hızla artan kanser vakalarının en büyük sebeplerinden biri yediğimiz tarım ürünlerinde bulunan mikotoksin ve pestisist adı verilen kanserojen zehirlerdir. Bu zehirler aynı zamanda nörolojik hastalıklara ve zeka geriliğine sebep oluyor. Avrupa, ABD, Avustralya gibi gelişmiş ülkelerde organik tarım yapıldığı için zehirli tarım ilaçları kullanılması yasak. Gıda denetimleri sıkı ve detaylı yapıldığı için gelişmiş ülkelerde mikotoksin ve pestisiste bağlı hastalıklar görülmez.
Avrupa’da gıdalarda bulunması yasaklanan mikotoksin ve pestisist isimli zehirler Türkiye’den ihraç edilen yeşil biber, limon, nar, kuru incir, antep fıstığı gibi gibi gıdalarda yüksek seviyede tespit edildiği için 2024 yılı içinde sınırdan yüzlerce kez geri gönderildi. Türkiye’nin üretilen sebze ve meyvelerin Hindistan, Çin Pakistan gibi ülkelerden üretilenlerden daha sağlıksız olduğu ortaya çıktı. Bu zehirler toprak, hava, suya karışması yoluyla da insanlara geçmekte ve geçtiği ilk anda değil ; vücuda yerleşerek uzun vadede zararlarını göstermektedir. Tarım ürünlerindeki zehirler hamilelerde plasenta yoluyla, lohusalarda anne sütü ile bebeğe geçer. Genetik bozukluklara sebep olur.
Mikotoksin Nedir?
Aflatoksin küf mantarları tarafından üretilen kanserojen zehirdir. Enfeksiyon hastaşıklarına karşı direnci düşürür. Karaciğerde birikir. Karaciğer kanserine sebep olur. Uzun vadede etkisini gösterir.
Okratoksin aynı şekilde küfler tarafından üretilen kanserojen zehirdir. Böbrekte birikir böbrek bozuklularına ve kanserine sebep olur. Bağışıklık sistemini baskılar. Genetik hastalıklara sebep olur.
Bu zehirli toksinleri içeren otu,yemi yiyen hayvanın eti, sütü yumurtasından da zehir vücuda alınır. Gelişmemiş ülkelerde üretilen kurutulmuş meyvlerde ürünlerde hasat öncesi veya hasat sonrası kurutma, muhafaza etme, paketleme aşamalarında bu küf zehirleri oluşabilir. Avrupa’da hayvan yemleri bile sıkı denetlendiğinde için et, süt, yumurta ürünleri de güven altına alınmış olunur.
Pestisist Nedir?
Pestisist tarım ürünlerinin böceklenmemesi için kullanılan kimyasal zehirlerdir. Ticari amaçlı üretilen tarım ürünlerinin yol ve raf ömrünü uzatmak için kullanılır. Organik tarım yapılan gelişmiş ülkelerde kullanılmaz. 2022 resmi verilerine göre Türkiye’de organik tarımın toplam tarımsal alana oranı yalnıza %1.5’tur.
Pestisistler pek çok kansere sebep olur. Sinir sistemini bozarak alzehmeir, parkinson, zeka geriliği gibi nörolojik hastalıklara sebep olur. Köyde temiz havada yaşayan, sigara içmeyen, işlenmiş gıda tüketmeyen insanların neden kanser olduklarını daha önce hiç sorguladıysanız sebebi artık daha netleşmiştir.
Tükiye’de en çok pestisist kullanılan bölge Akdeniz Bölgesi, an az kullanılan bölge ise Karadeniz Bölgesi’dir. Akdeniz Bölgesi’nde kullanılan pestisist oranı dünya ortalamasının çok üzerindedir.
Kaynak: Kurutulmuş Meyvelerde Aflatoksin ve Okratoksin A Varlığının ve Sağlık Üzerine Etkilerinin Değerlendirilmesi-Okan Fatih Gürhayta-Özlem Çağındı
Pestisistler ve Çevreye Etkileri-Prof. Dr. Çiğdem Çağlayan-MelikeYavuz-Batur Şehirlioğlu
Türkiye’de Pestisist Kullanımının İller Bölgler ve Pestisist Grupları Açısından İncelenmesi-Belma Özercan-Rahmi Taşçı
Fotoğraf: Doğruluk Payı, Pexels