Görgü kurallarının günümüzde artık önemli olmadığını düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Görgü kurallarına uymak sizi klas bir insan haline getirir. Sosyal hayatında bu kuralları bilmeyen insanlar dışarıdan hoş karşılanmaz; keko, kıro, sonradan görme, görgüsüz şeklinde sıfatlarla adlandırılırlar.
Sosyal davranış ve protokol kuralları günümüzde hala önemini koruduğu için üniversitelerde ders olarak okutulmaktadır. Bu kuralları bilmeyen insanlar iş davetlerinde ve kaliteli sosyal ortamlarda küçük duruma düşer.
1. Önemli bir konuk ya da bir kadın restorana davet edildiğinde iyi bir restoranda iyi bir masaya önceden rezervasyon yaptırılmalıdır. Erkek kadına kapıyı açıp buyur etmeli ve montunu çıkarmasına yardım etmelidir. Bunu görevliden beklemek doğru değildir. Oturulacak masaya şef garsonun ya da bir görevlinin götürmesi beklenmelidir. Eğer görevli eşlik ediyorsa kadınlar önde olur erkek takip eder. Görevli yok ise masa seçmek için erkek önden gider ve kadın takip eder.
2. Her restoranda en iyi masa veya en iyi yer vardır. Bu yerlerin bakış alanı geniştir. İç veya dış manzaraya ya da orkestraya dönüktür. Masadaki iyi yere her zaman kadınların ya da önemli konukların oturtulması gerekir. Kadınlar hiçbir zaman gelip geçilen ayaküstü ya da tuvalete, kapıya yakın yerlere oturtulmazlar. Bir kadın tek başına restorana gittiğinde restoranda ilgi görevliden yer seçme hakkı vardır. Masaya cüzdan, telefon, anahtar, paket, poşet, çanta koyulmaz.
3. Restoranda bardak, tabak, kaşık, çatal, bıçak peçeteyle silinmez. Eğer bir kusur var ise garsondan değiştirmesini istemek doğru olanıdır. Masadaki tuzluk vb. gibi eksik şeyler yan masadan alınmaz, görevliden istenir. Ayna masada da uzanarak almak yerine yakınında oturan kişiden uzatmasını rica etmek uygundur.
4. Kürdanla diş karıştırma, saç tarama, makyaj tazeleme gibi durumlarda özür dilenerek lavobaya gidilmelidir. İkili davetlerde refekat edilen kadın, kalabalık davetlerde sağında oturan kadın masadan ayrıldığında ve geri döndüğünde erkek ayağa kalkarak saygısını ve nezaketini göstermelidir.
5. Servis elemanı uygun durumdayken bakılarak el işaretiyle çağırılmalıdır. ‘’Garson’’, ‘’şef’’, ‘’kardeşim’’, ‘’şef’’ gibi sözlerle seslenmek doğru değildir. Restoranda servis elemanını çağırma, sipariş verme, bir şey isteme, şarap tatma, hesabı ödeme gibi görevler davet sahibine aittir. Davetlinin siparişini garsona değil davet sahibine söylemelidir. Kalabalık iş veya eşli davetlerde ise ev sahibinin hanımı bu görevlerden sorumlu değildir, o da siparişini eşine söylemelidir.
6. Şarap ikram edilidiğinde davet sahibi tatmalı ve davet sahibi şarabı onayladıktan sonra önce konuklara en son kendisine servis edilir.Kadın içki kadehini kaldırdığında refaket eden erkek ‘’şerefinize’’ demelidir. Kadın erkeğin şerefine kadeh kaldırmaz. Kadeh yalnızca onur konuğu ve kadın için kaldırılır.
7. Hesabı öderken tutarı davetliler görmemeli, hesap uzun uzun incelenmemelidir. Kalabalık davetlerde hesabın fatura edilmesi istenmelidir. Masada servisle ilgili aksaklıklar veya hesapta yanlışlık varsa masada misafirlerin yanında tartışılmamalıdır.
8. Yalnızca davet sahibi bahşiş verir. Davetlilerin hesabı ödemeyi, bölüşmeyi teklif etmesi, bahşiş bırakması doğru değildir. Davet sahibi ödedikten sonra davetli bu yemekten ve sohbetten duyduğu memnuniyeti ifade ederek teşekkür etmelidir.
Fotoğraflar : Pexels